VISIT SAN MINIATO, IL TUO TOUR GUIDATO ALLA SCOPERTA ARTISTICA E ENOGASTRONOMICA DEL BORGO

San Miniato, piccola cittadina medioevale situata nel cuore della toscana e di diritto tra le capitali indiscusse del Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico). Proposte enogastronomiche di qualità, degustazioni di tartufo fresco, ristoranti e chef d'eccellenza, visite e degustazioni di vino e prodotti tipici toscani nelle cantine e aziende vitivinicole della zona, tour d'arte, shooting fotografici e ampia proposta di hotel, alberghi, agriturismi e b&B per conoscere la vera anima di San Miniato e delle tradizioni toscane.

Venite a scoprire con noi la prestigiosa varietà dell'offerta enogastronomica di San Miniato e dei suoi dintorni. Vi porteremo a conoscere i migliori ristoranti, le più prestigiose cantine e aziende agricole, le eccellenze della produzione di carni, salumi, formaggi, olio e vini di qualità. Visit San Miniato vi aspetta.

DOVE MANGIARE A SAN MINIATO, I MIGLIORI RISTORANTI DI TARTUFO E PRODOTTI LOCALI

Antico Ristoro Le Colombaie


Truffle in Tuscany, truffle hunting experience in San Miniato

Stopping at the Antico Ristoro Le Colombaie means taking advantage of the flavors and colors that the each season can offer in one dish. Cuisine to tantalize your taste-buds, all linked to the surrounding territory, and prepared in a straightforward, easily understandable and yet detailed manner.

Daniele understands the territory of Pisa very well. He knows the perfect moment to find produce and other ingredients. He knows who raises the animals and what the meat will be like once it arrives in his kitchen. His philosophy is simple: simplicity between the stoves, maintaining the organic properties of each ingredient with carefully measured cooking, culminating in the offering of each dish at the optimum level of authenticity and freshness. In the period of the “prized white truffle”, the area becomes a reference point for finding the precious tuber in its peak form, both in regards to its quality and its interpretations at the table.

Our Skills


A healthy mix of seasonal, high-quality produce from the territory that Daniele is increasingly expanding upon in terms of knowledge, research, processing techniques and promotion. A territory such as San Miniato and surrounding areas, dotted with farmers and growers and produce of superb quality, is presented on the menu as a true mirror of the territory’s cuisine. The ingredients are supplied daily and personally selected by Daniele who begins his journey early in the morning to find the very best. Tuscan flavors, aromas that evoke a cuisine replete with the historical memory of smells and flavors, send an important message – that of authentic food.

  • Ristorante san miniato
  • Cucina tartufo San Miniato
  • Prodotti locali freschi
  • Cucina del territorio
  • Cucina toscana moderna
  • Ristorante specializzato in tartufo
  • Chef Daniele Fagiolini
  • Cucina Slow Food
  • Prodotti del territorio
  • Piatti a base di tartufo fresco
  • Cantina ricca
  • Ampia lista dei vini
  • Abbinamenti e degustazioni
  • Menù di stagione
  • Prodotti del territorio
Official site  Antico Ristoro Le Colombaie »